14 Oct Como conseguir cremar la leche para un café ideal

Cuando nos tomamos un café muchos estaremos de acuerdo que lo más rico y bonito es la especie de espuma cremosa que se queda por el principio. La cual nos sueles decorar con formas o dibujos. Es muy típico que cuando vamos a algún bar, restaurante o cafetería nos lo sirvan así, pero hacerlo nosotros mismos es bastante más complicado.

Esta técnica tiene un nombre, “latte art” y no todo el mundo sabe hacerla correctamente, hay que tener una cierta experiencia.

En cuanto a la como cremar la deberemos tener en cuenta varios puntos como, que ingredientes echar, el orden, cantidad, etc.

¿Cómo cremar la leche para un café perfecto?

Para empezar y dejar las dudas atrás, vamos a aclarar que es exactamente cremar la leche. Cremar la leche se trata de inyectar aire caliente a presión a la leche. La forma correcta de realizarlo es inyectar burbujas muy pequeñas ya que estas duran más que las grandes. De esta forma conseguiremos crear esa espuma densa perfecta para el café o el capuchino.

Para conseguir realizar esta espuma densa y perfecta para el café ideal, se recomienda hacer uso de leche pasteurizada. Por otro lado, para hacer una buena crema de leche, podemos hacer uso de leche fría.

Para conseguir un resultado satisfactorio, se debe hacer uso de leche semidesnatada o desnatada. En caso de hacer uso de leche entera, también se puede conseguir, lo único que es bastante más complicado de conseguirlo inyectando el aire. Eso sí, si dominamos la técnica si hacemos uso de leche entera conseguiremos una espuma mucho más densa. Esta es ideal para hacer latte art.

Por último, queremos comentar que para cremar la leche se necesita de ciertas herramientas. A continuación, os vamos a mostrar un video donde se explica más visualmente como realizar esta técnica. Pincha aquí 

Esperamos que os haya gustado este artículo. Si quieres leer más artículos interesantes o aprender de nosotros, pásate por nuestro blog.

Y si quieres ahorrarte el proceso de cremar la leche y disfrutar de un café perfecto directamente, ven a visitarnos a alguno de nuestros locales, estaremos encantados de atenderos.